Thực tế, món ăn chiên rán rất có hại cho sức khỏe bởi chúng chứa nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách chế biến đúng cách cũng như sử dụng nguyên liệu tốt, bạn có thể hoàn toàn hạn chế được vấn đề này. Hãy cùng Điện máy NEWSUN tìm hiểu cách chiên thực phẩm có lợi để bảo vệ sức khỏe trong dịch COVID này nhé.
Tham khảo thêm bếp chiên công nghiệp cho nhà hàng, quán ăn tại: https://dienmaynewsun.com/bep-chien
Lựa chọn đúng loại dầu ăn
Dầu ăn là yếu tố quyết định đến độ an toàn của món ăn, vì thế, đừng nên bỏ qua bước này nhé. Bạn chỉ nên sử dụng những loại dầu ăn mới, có màu vàng ươm, tuyệt đối không được sử dụng dầu ăn đã qua nhiều lần sử dụng, bị đổi màu vì thế sẽ không tốt cho sức khỏe. Một số loại dầu ăn bạn nên sử dụng như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương,…Ngoài ra, hãy làm nóng dầu một cách từ từ, đừng bật lửa quá lớn để làm nóng dầu nhanh chóng, dễ khiến cho dầu bị cháy và gây độc hại cho cơ thể. Tiếp theo, hãy lựa chọn loại chảo chiên sao cho phù hợp với thức ăn mà bạn muốn chế biến, bởi nếu món ăn to mà chảo nhỏ sẽ khiến nhiệt độ dầu bị giảm, khiến cho món ăn không còn ngon nữa.
Khi nào nên tẩm bột chiên và khi nào không cần
Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm mà có nên tắm bột chiên hay không. Đối với các loại bánh, bạn không nhất thiết phải tẩm bột chiên bởi chúng đã có sẵn bột ở bên trong rồi. Tuy nhiên, với một số thực phẩm khác như thịt cá, rau củ,…bạn nên tẩm bột bên ngoài để giữ cho món ăn bên trong vẫn mềm, ngon và không bị bám nhiều dầu. Ngoài ra, khi chiên thực phẩm một cách trực tiếp sẽ dễ khiến thực phẩm bị mất nước, gây khô và dầu mỡ bị văng tung toé. Vì thế, biện pháp lăn qua một lớp bột trước khi chiên có thể giải quyết được vấn đề này.
Quan sát nhiệt độ khi chiên
Khi cho thức ăn vào chảo có thể làm nhiệt độ dầu giảm đi đáng kể. Vì thế, hãy cho thực phẩm vào một cách từ từ, không nên cho quá nhiều để tránh nhiệt độ bị tụt xuống đột ngột. Ngoài ra, tuỳ vào loại thực phẩm mà cũng có mức nhiệt phù hợp, nếu quan sát thấy dầu ăn có dấu hiệu bị cháy cần phải cho lửa nhỏ ngay. Một phương pháp hữu hiệu để khắc phục vấn đề này chính là sử dụng bếp chiên thực phẩm, bạn có thể điều nhiệt độ theo ý thích để với một nút vặn đơn giản, bạn không cần phải quan sát hay kiểm tra bằng nhiệt kế nữa.
Nên sử dụng giấy thấm dầu sau khi chiên
Vì nhiều lý do khác nhau mà nhiều người thường không có thói quen sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu tồn đọng trong món ăn. Tuy nhiên, việc làm này lại vô cùng cần thiết bởi ăn nhiều dầu sẽ khiến chúng ta nhanh ngấy, mà lại ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của chúng ta. Để làm ráo dầu, hãy vớt thực phẩm lên cho bớt dầu sau đó chuyển lên đĩa đã lót giấy thấm dầu, để khoảng 2-3 phút rồi sử dụng. Ngoài ra, sử dụng bếp chiên thực phẩm sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên khiến dầu ăn ít ngấm vào thực phẩm. Bên cạnh đó, bếp chiên còn có một khay lưới bằng inox để để món ăn sau khi chiên xong, dầu trong món ăn sẽ chảy ráo bớt.
Với những cách chiên thực phẩm có lợi cho sức khỏe trong mùa COVID trên đây, hy vọng các bạn không còn lo lắng nhiều khi dùng đồ chiên rán nữa. Bên cạnh đó, các bạn có thể dùng thử bếp chiên thực phẩm của điện máy NEWSUN, một sản phẩm khắc phục được những nhược điểm vốn có của bếp chiên truyền thống, mang lại món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định mở 1 nhà hàng hay quán ăn đừng quên tham khảo tại Điện máy NEWSUN với nhiều dòng sản phẩm máy chế biến hiện đại như máy chiên cơm tự động, máy làm xúc xích, tủ hấp thực phẩm…giá cả luôn cạnh tranh với chất lượng tốt nhất. Hãy gọi ngay theo hotline để được chăm sóc và tư vấn tận tình nhé!
Nếu bạn có nhu cầu mua tủ sấy bát cho nhà hàng của mình thì hãy tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/tu-say-bat-cong-nghiep
Xem thêm các tin tức khác tại https://v-cms.org/
