#banhuottrangchao #beplienrom

BÁNH ƯỚT LĂN TRÒN

Nhà không thích ăn bánh cuốn nhân thịt vì thịt trong bánh cuốn, thịt trong chả lụa nhiều thịt quá ăn nặng bụng mà con trai sợ cái gì đen đen nữa chứ làm bánh ướt vậy. bột ngâm qua đêm, chiều hôm sau mới làm cho con vì thứ 2 lễ siêu thị đóng cửa, thứ 3 mua hộp thịt về rửa, cắt và cho vô máy xay cùng gia vị, 2 phút sau có giò sống , cuốn gói chả lụa luộc 30 phút nữa không cần phải THỊT ĐÔNG ĐÁ gì hết. Cảm ơn cô giáo Thảo bày cách nhanh gọn lẹ 🙂 🙂

Link làm chả lụa nhanh hen.

Trong thời gian luộc chả thì đi đổ bánh, nhanh và nhẹ nhàng.

Cảm ơn em chỉ chị cách pha bột nhe Đinh Kim Giao, chị pha thấy dễ cuốn bánh quá chừng

Cách pha bột bánh cuốn nhe

300gram bột gạo tẻ (tinh bột gạo) – rice flour/rice starch
100gram bột khoai tây – potato flour/potato starch
100gram bột năng – tapioca flour/tapioca starch
30gram bột tàn mỳ/tinh bột mỳ – wheat starch (còn wheat flour là bột lúa mỳ khác nhe)

Ngâm tất cả 4 loại bột trên trong một cái thau cho 1550ml nước, ngâm qua đêm tốt hơn còn không có thời gian thì ngâm ít nhất cũng 3 tiếng.

Sáng hôm sau chế nước qua cái cúp đo lường và đổ bỏ nước đó đi. Các bạn đổ đi bao nhiêu thì chế thêm nước mới vào cúp và cho vô thau bột lại. Các bạn chế nước vào cup/ly đo lường thì dễ dàng đong nước mới vô hơn chứ mọi người hay viết chế bỏ bao nhiêu thì cho thêm bấy nhiêu, nhiều khi chế bỏ nước đi ròm tui ngẩn ra ủa mức nước cũ ở đâu 🙂 🙂

Ngâm thêm 1,2 tiếng nữa rồi lập lại y chang và trước khi chuẩn bị đổ bánh thì cho 3 muỗng canh dầu nếu tráng chảo còn nếu dùng nồi hơi thì không cho dầu. Cho thêm 1 muỗng cà phê (1tsp) muối vào thau bột và khuấy đều rồi đổ bánh.

Chảo đổ bánh phải là chảo dẹp, bằng phẳng (mình dùng chảo Tefal) và chảo để dành chỉ để làm bánh cuốn/bánh ướt mà thôi không dùng cho chiên xào gì hết nhe.

Nguồn: https://v-cms.org

Xem thêm bài viết khác: https://v-cms.org/meo-vat