BÍ QUYẾT NẤU BÁNH CANH GIÒ HEO NƯỚC LÈO TRONG THƠM NGON ĐỂ LÂU KHÔNG BỊ ĐỤC NƯỚC – CKK

Hôm nay, CKK chia sẻ cho bạn công thức và chi tiết cách nấu bánh canh giò heo cực ngon đơn giản tại nhà. Mẹo sơ chế xương heo, bí quyết nấu nước lèo trong và thơm, nước lèo bánh canh có vị ngọt thanh, để lâu không bị đục.❤
► Phở đuôi bò:
► Hủ tiếu gõ:
► Hủ tiếu hải sản:
► Bánh canh cua:
► Bánh canh cá lóc:
► Bún đỏ (canh bún):

♨ CÔNG THỨC BÁNH CANH GIÒ HEO:
– 700g xương giá (bánh chè, xương bả vai)
– 250g thịt nạt (thăn chuột)
– 700g giò heo
– 250g nấm rơm
– 20g tôm khô
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cải trắng
– 2 củ hành tây
– 6 củ hành tím
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn
– Ăn kèm: bánh canh gạo, rau sà lách, giá, hẹ

♨ CÁCH NẤU BÁNH CANH GIÒ HEO ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
– Phần thịt heo, giò, xương sơ chế sạch, để ráo rồi cho vào nồi rồi đổ vào từ 3 – 4 lít nước. Hành tây cắt đôi, tôm khô rửa sạch rồi ngâm 10 phút, củ cải trắng cắt lát cho vào nồi cùng 1 thìa cafe muối. Nấu nước lèo với lửa vừa, hớt bọt nếu có.
– Nấm rơm gọt sạch, ngâm trong thau nước muối loãng. Hành tím cắt lát, phi vàng giòn.
– Khi phần thịt thăn đã chín thì vớt ra, ngâm vào thau nước đá lạnh. Khi thịt nguội thì cắt lát mỏng.
– Khi giò heo đã gần mềm thì cho cà rốt cắt lát và nấm rơm vào nấu 10 phút. Nêm nếm gia vị muối hạt, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa thì được.
– Trụng bánh canh rồi cho vào tô, thêm giá, hành, hẹ, hành phi rồi chang nước lèo nóng lên. Phần giò heo thường chấm cùng mắm ớt hoặc muối tiêu chanh.

♨ BÍ QUYẾT NẤU NƯỚC LÈO BÁNH CANH GIÒ HEO TRONG THƠM NGON:
– Phần thịt heo, xương heo, giò heo mua về cạo sạch lông, rửa qua vài lần nước lạnh. Tiếp theo, rửa với hỗn hợp muối và giấm. Rửa lại vài lần nước lạnh cho hết mùi giấm. Trụng sơ phần heo với nước sôi rồi để ráo nước.
– Khi nấu nước lèo bánh canh hay những món nước lèo nói chung không nên nêm nước mắm ngay từ đầu. Nên cho nước mắm ra chén nhỏ, rồi khi ăn nếu thấy lạt thì nêm. Nấu nước mắm mà hâm lại nhiều lần sẽ làm nước lèo bị chua.

#CKK chúc các bạn làm thành công #BanhCanhGioHeo ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Nguồn: https://v-cms.org

Xem thêm bài viết khác: https://v-cms.org/am-thuc